固体饮料并非传统意义上的 “饮料”，而是一种粉末状、颗粒状或块状的固态制品，需加水或其他液体冲调后饮用。它的核心是 “固体形态的饮料原料”，凭借便捷性和多样性成为常见的食品品类。

固体饮料的本质：不是即饮饮料，是 “待冲调的饮品原料”

根据《固体饮料》（GB/T 29602-2013）标准，固体饮料是指用食品原料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品。

简单说，它是将液体饮料去除水分后的固态形式，比如我们熟悉的速溶咖啡、豆奶粉、果味粉等，都属于固体饮料。其形态决定了它需要通过冲调才能成为可饮用的液体。

为什么会有固体饮料？

便携易存：相比液体饮料，固体形态体积小、重量轻，不易破损，适合旅行、办公等场景携带，且保质期更长（通常 12-24 个月）。

形态灵活：可根据需求调整冲调浓度，比如浓淡口味可自主控制。

功能多样：能通过添加不同原料实现多样风味和营养，如添加维生素、膳食纤维、益生菌等。

固体饮料的常见分类

按原料和风味，固体饮料可分为以下几类：

类别                       核心原料                                                   代表产品                                                    特点

风味型                   糖、果汁粉、香精等                                 果味固体饮料、速溶茶粉                           主打口感和风味

蛋白型                   乳清蛋白、大豆蛋白等                             蛋白粉、豆奶粉、杏仁粉                           富含蛋白质，侧重营养补充

果蔬型                   蔬菜粉、水果粉                                        果蔬粉、麦苗粉                                         保留果蔬营养，方便摄入

功能型                   益生菌、膳食纤维、草本提取物等           益生菌固体饮料、代餐粉                          侧重特定功能（如调节肠道、代餐）

咖啡、可可型        咖啡豆、可可豆                                        速溶咖啡、可可粉                                     经典风味，提神或补充能量

固体饮料与相关产品的区别

容易和固体饮料混淆的有液体饮料、保健食品（固体形态），对比如下：

类别 形态 冲调要求 核心功能 监管标准

固体饮料 固态（粉、颗粒等） 需加水 / 液体冲调 提供风味、营养或便捷饮用体验 食品标准（GB/T 29602）

液体饮料 液态 开瓶即饮 即时饮用，补充水分和风味 相应液体饮料标准

固体形态保健食品 固态（如片剂、粉剂） 可能需冲调或直接食用 调节机体功能（如增强免疫力） 保健食品标准

固体饮料的常见应用场景

日常饮用：速溶咖啡、奶茶粉、果味冲饮，满足即时口感需求。

营养补充：蛋白粉（健身人群）、豆奶粉（早餐补充）、维生素泡腾片（溶解后属固体饮料范畴）。

特殊需求：代餐粉（控制热量摄入）、益生菌粉（调节肠道）、无糖固体饮料（控糖人群）。

总结：认清固体饮料的 “属性”

固体饮料的核心是 **“食品”**，本质是供冲调饮用的固态制品，主要作用是提供风味、便捷性或基础营养补充。它不等同于保健食品（除非有 “蓝帽子” 认证），更不能替代药品。购买时需注意查看配料表（优先选择添加剂少、原料明确的产品），并根据自身需求选择，比如健身人群可选蛋白型，日常调味可选风味型。理性看待其功能，避免被夸大宣传误导即可。