方便食品是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用的食品。以下是关于它的详细介绍：

种类

即食食品：如各种糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等，这类食品通常买来后就可食用。

速冻食品：把各种食物事先烹调好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用，如火锅丸子、冻水饺等。

干的或粉状方便食品：通过加水泡或开水冲调即可立即食用，如方便面、方便米粉、方便米饭、速溶奶粉等。

罐头食品：指用薄膜代替金属及玻璃瓶装的一种罐头，较好地保持了食品的原有风味，体积小，重量轻，卫生方便。

方便菜肴：将中式菜品经过工艺改进批量生产，之后定量包装、速冻，水浴加热开袋即食，继承了传统烹饪工艺的色香味。

特点

食用简便迅速：方便食品都有规格的包装，便于携带，进餐时加工简单，只需要复水、解冻或稍微加热就可食用，省时省力。

营养丰富，卫生安全：方便食品在加工中经过合理的配料和食物搭配，并经过严格的卫生检验、灭菌和包装，因此营养较丰富，安全可靠。

成本低，价格便宜：方便食品采用大规模的工业化集中生产，能充分利用食物资源，实现综合利用，因此大大降低了生产成本和销售价格。

发展现状

随着经济的高速发展、生活节奏的加快，人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代消费群体在不断壮大，使方便食品始终保持良好的增长势头。在中国，方便食品行业收入仅占食品制造业的 16%，但从销售排行榜来看，方便食品占比较大，销售年增长率连续几年保持在 8%-10%，市场有着巨大的发展潜力。